Fabelaktige bobler

Jeg deltok på et champagnesmaking med Apéritif. Toralf Bølgen holdte foredraget, og selv om han ikke drakk årgangschampagnen selv, var det klart at han stortrivdes med så mange viner som han karaktiserte som "fabelaktig".

Og imponenerende var det. Årgangschampagner fra 1997-2000 var komplekse og fascinerende viner. Det som likevel som mest interessant var hvor stor variasjon det var mellom de. Og vinene som er mest imponenrende ved første sluk er ikke alltid de som er like gode når glasset er tomt.

Noen smaksnotater:
Gosset Grande Réserve Brut NV:
Moden rød frukt, saftig. Ettersmak av svisker, epleskin (red delicious), sitrondrops
Champagen de Saint Gall Premier Cru Bruit Blanc de Blancs 2000:
Snev av røyk i aromaen, med smør og sitron. Frisk, hvit fersken, sitron, mineral. Likte denne med en gang.
Duval-Leroy Blanc de Chardonnay Brut 1998:
Lukter gjær og hvit pepper. Smaker alkoholrik med gjær, duer, litt annanas og sødme. Jeg fikk et dårlig førsteinntrykk her, men etter hvert ble det klart at det lå en del elegans her, og en del fruktsmak begynte å komme frem.
Lanson Gold Label 1997:
Mild duft av honning og hud. Syrlig, med sitrus samt litt lychee og eksostiske frukter. En vin som er vanskelig å gjøre seg opp en mening om først men kommer seg, da den klarer elegant å balansere syre, frukt og floral duft veldig bra.
Laurant-Pierrier Millésime 1997, brut:
Røyk, eple, kokt frukt og fløte i nesen. Kraftig smak som er krydret og minner litt om pepper og bjørnebær. Wow, for en champagne. Flott matvin!
Vinneren! Alfred Gratien Brut 1997:
Dufter brioche og gule plommer. Er litt vanskelig å identifisere, fordi duften er så godt integrert, men det er mye tilstede. Smaker veldig rent, minner om mandariner. Denne var favoritten--kompleks vin der alle komponentene kommer sammen, heller enn å smake som veldig mye rart. God syre som sitter i munnen lenge. Vanskelig å forklare, men bare en helt fabelaktig champagne.
Cuvée William Deutz 1998 brut:
Dufter neste som stekt kjøtt, litt vanskelig å plassere. Har skrevet ned "leire". Smak som modem frukt, frisk sitrus som grapefrukt som har litt bitterhet. Også en flott champagne, men en som jeg må venne meg litt til. Og dyr -- koster kr 785!
Bollinger la Grande Année 1999, brut:
Testens skuffelse for meg. Duft som er søtlig og krydret (som kanel og kardemomme), minner også om kumquat og av alle ting marsipan. Smaken er parfymert, alkoholrik og søtlig. Det er sødmen og mandel-karakteren som gjør at jeg ikke likte denne vinen så godt. Men Bølgen var veldig glad i den.
Deutz Rosé 200, Brut
En litt kraftigere vin enn de andre men muskat og kirsebær i nesen, og smak av jordbær, kirsebær, melon og mandarin.