Fromagerie

Jeg har fått mange spørsmål fra kjente om hva som skjer med Smør-Petersen. Butikken er en institusjon i Valkyriegata. I januar stengte de dørene for oppussing. De som følgte med ble bekymret når det kom en plakat i vinduet der det sto at United Bakeries kom på stedet. Mens det er riktig at United Bakeries tar over det gamle lokalet, tar ledelsen bak Smør-Petersen over lokale ved siden av. Den vil hete Fromagerie, og være en topp delikatesse for ost, skinke, og så klart varer fra Sarrazac! Jeg gleder meg til at de åpner på fredag, og tror at kombinasjonen med United blir bra -- da får man tak i god ost, tilbehør og brød på samme sted!

Det er et par ting jeg synes er artige (annet enn at de fører varene mine!). Den ene er at de kommer til å føre cabecou, yndlingsosten min fra Quercy. Den er en liten, rund geitost som har akkuratt rukkket å bli moden utenpå men er fortsatt litt fast i midten. Det beste på salat, eller bare som dessert. Det andre er at navnet er til felles med London-butikken La Fromagerie, som er den eneste butikken som fører varer fra Moulin de la Tour (valnøttoljeprodusenten).

Jeg ønsker Conrad og Gunn Hege lykke til og vil være i kø på fredag!