Palmer

Det blir mange vinsmakinger for tida. Det er jo bra, jeg har selv følt meg litt innestengt i det siste, og disse smakingene får meg ut av huset, samtidig som jeg får inspirasjon til vinmatching og kan etablere nye kontakter.

På tirsdag var jeg hos importøren Palmer, som hadde et arrangement på Ekebergrestauranten ved sjømannsskolen. Jeg har alltide hatt lyst å prøve restauranten der, og med vinsmaking til en rimelig pris virket det svært fornuftig.

Først var det en "stående smaking". Det betydde at det var mange bord arrangert messe-stil og at vi kunne gå fram og tilbake for å smake forskjellige viner. Hovedfokuset var vinprodusenten Delas fra Rhône-dalen. Han har viner fra Cotes-du Rhône, Crozes-Hermitage og Hermitage, både hvite og røde. Ellers var hele Palmers produktliste tigjengelig for smaking.

Hvit Rhône-vin er virkelig noe godt, og relativt ukjente. Jeg var bort i det for første gang når jeg syklet gjennom Chateauneuf-du-Pape (der de lager all pappvin, he he). Der besøkte vi en liten produsent som viste oss hvit Chateauneuf. Det er bare 3% av vinproduksjon der som er hvitvin (og noe veldig liten prosent som er rosé). Hvitvin fra Rhône er kraftig, litt glyserinaktig, med en litt nøytral smak av nøtter, mandler og litt blomster og honningfrukt, som minner om melon noen ganger. Den kan virke litt smaksløs ung, men en moden vin blir gul i fargen og nøtte- og melon og sitrusaromaene forsterkes. Det er fantasitske matviner.

Favoritten min på smakingen var Delas Voginer, laget av Voigner-druen. Vi hadde den til middagen til en rett med asparges og røkt scampi som var en av de beste matchene jeg har opplevd på lenge. Vinen fikk en hel ny dimensjon når den kom i kontakt med maten.

Ellers var kveldens overraskelse en portugesisk Vinho Verde, Via Latina Loureiro 2006 til vesle kr 80! Den var frisk, fruktig og svært leskende, med en tørr ettersmak som minte om sjøen. Smaken minte litt om furu og mynte. En ordentlig flott sommervin, som jeg kommer til å kjøpe mer av!