Ny nyhetsbrev med god egg- og steinsopp oppskrift

Det er ikke alltid lett å skrive månedlige nyhetsbrev til kundene mine. I september kom dette litt sent ut grunnet "writer's block", eller litt manglende inspirasjon på godt norsk. Men det er høst, og jeg viste jeg ville gjøre noe mer steinsopp.

Jeg har disse flott steinsopp på glass, som desverre ikke selger i like stor takt som mine andre produkter. Og jeg vet ikke helt hvorfor -- de er flotte i smaken, eksotiske men samtidig kjente, og krever ingen utbløting som de tørkede varianter. Men er det fordi konservert sopp minner om Eldorado champignon? Jeg håper ikke det, for smaken og konsistensen på disse er noe helt annet. Stol på meg!

Nyhetsbrevet har da en bredere fokus på steinsoppprodukter: steinsopp, suppe og sennep. Og så fant jeg en flott oppskrift, oeufs aux cèpes, eller egg med steinsopp, som bruker den karakteristiske blaningen av gåsefett, hvitløk og persille, med skinke og steinsopp, og ovsstekte speilegg på toppen. Jeg elsker mat med egg, fordi når eggeplommen flyter utover maten blir det instant saus! Lager du denne retten lukter det godt i huset hele kvelden.

Jeg har til og med oppdater websidene med den nye oppskriften, samt oppdatert boksiden med kokeboken den kommer fra. Det er mer arbeid å gjøre disse oppdateringene enn man skulle tro, og det er derfor ikke alle nyhetsbrevoppskriftene ligger inne der, men jeg skal gjøre mitt beste til å forbedre disse sidene! Ta også en titt på bokside, der er det mange flott bøker med linker til Amazon.

Les det nyeste nyhetsbrevet, da vel!