Fantastisk gårdsbutikk i Trondheim

Jeg var nylig i Trondheim i vinterferien på besøk hos familie, og hadde hørt om en ny butikk jeg ønsket å besøke. Det var Fru Pedersens Gårdsmat. Trondheim har ikke så mange gourmetbutikker, så det var spennende å se hva som hadde kommet. I tillegg liker jeg alltid å finne ny lokal mat, og Trøndelag var et område jeg ikke kjente så godt sådan.

Jeg gikk inn med min sønn på 7 år til den lille butikken på hjørnet av Dronningensgate og Kjøpmansgate. Der var det noen hyller og en liten disk med en dame som sto bak og ønsket oss velkommen. Jeg kjente ingen av produktene igjen fra andre butikker med stor distribusjon og ble begeistret. Her var det virkelig lokalmat fra Midt-Norge. At det fins så mange oster, kjøtttyper og andre produkter fra dette området, jeg lurer egentlig på hvordan produsentene klarer seg når varene er så lite tilgjengelige til vanlig. Jeg mener, i Frankrike er det litt lettere der det er markeder der man kan selge varene sine på, i alle fall. Uansett, fikk både min sønn og jeg prøvesmake alt vi ville, og hadde en flott formiddag ved disken. Vi smakte mye på ostene: harde, myke, ku, sau og geit, blåmugg og kremhvitt. Det var første gangen jeg hadde sett upasteriserte norske oster som var myke. Og også første gang jeg hadde sett tremelksost (ku, sau og geit) utenom Italia. Mange av ostene var kraftige, og jeg kjøpte en fast tremelksost med en intens fruktig smak, og en svært pepperaktig blåmuggost.

I tillegg var det kjøtt fra "Ur-Fe", en produsent som lagde helt unike kjøttprodukter som terriner og noe som var en slags mellomting mellom pinnekjøtt og jerkey, en halv-tørket kalvekjøttstykke, som spesielt sønnen min likte veldig godt.

Det er ingen tvil, dette er slik gårdsbutikker bør være, hjelpsomme, morsomme og full av unike produkter som man ikke får andre steder. Er du i Trondheim, besøk dem davel!