What a messe (2)

Nesten 2 år etter at jeg lanserte mine ambisjoner om å stille på en messe har jeg endelig fått det til. Jeg har nå opplevd det å stå på messestand i 3 dager på Hjem og Fritid messen.

Messen var et stort "kjøpsmesse" på messehallen på Lillestrøm. Det var en blanding av altmulig, fra rådyre Hästens senger til drikkeleker som sett på "TVShop". (De hadde en del "seriøs" vinutstyr der, inkludert en vinkjøler -- ok greit. Men de hadde også en "vinoppvarmer" til rødvinen. Yikes!!) Det var en del mat-stands litt spredt utover 2 haller. Sarrazac sto sammen med 3 andre "etniske" matbedrifter. Fra vest til øst: Serrano fra Spania, meg fra Frankrike, Daitalia fra (vil du gjette?) Italia. Og Masala Magic helt fra India. Nær oss var NM i hobbykokk og en del andre matbedrifter inkludert den Blinde Ku med stor stand, og en del norsk spekemat.

Jeg har brukt ca en uke på å gjøre diverse forberedelser. Det å sette opp stand føles som å forberede et bryllup. Det er masse små ting som må på plass: tape, prøveskjeer, duker, dekorasjoner, utstillingsmøbler, brosjyrer, skjemaer og mapper, osv. Jeg har litt erfaring nå fra butikkdemoer så det hjalp men da kan man vanligvis låne ting fra butikken der man står, her måtte jeg gjøre alt selv.

Jeg hadde en stor fordel -- jeg hadde mange gode venner som hjalp meg i løpet av helgen. De stilte opp med bare en kvelds orientering, tok på seg den svarte Sarrazac-forklen og var eksperter med en gang, og veldig kunevennlige. Alle hadde sin egen stil, noen mer aktive og andre mer ventende men det var flott å se hvordan det var så mange forskjelige innfallsvinkler til salg. Det som uansett skinner igjennom er at har man genuin interesse for det man selger og er opptatt av at kunden blir fornøyd, så reagerer kunder positivt på det.

Dagene var lange men tiden gikk i grunn fort. Jeg hadde stor fokus på senneper og chutneyer, men kunne ikke stille ut alle sennepene på en gang, slik at jeg hadde til enhver tid 4 forskjellige smaksprøver ute. Jeg synes det var forsåvidt bra at så mange besøkende var interesserte i å smake sennep. De andre stands hadde "ordentlig mat" som skinke osv. som man kunne spise seg litt mett av. Sennep og chutney var jo bare en smak men folk synes det var artig. Jeg hadde sjokolade ute også, noen sjokolader som jeg hadde spesialimportert for anledningen, samt valnøtter med sjokolade. De hadde jeg prøver på "bak disken" for interesserte slik at ikke 9000 besøkende spiste opp hele min beholdning. Det gikk først veldig tregt med sjokoladen men så begynte en av mine venner å spesialisere seg i sjokoladesalg, mens jeg holdt på med senneper, og det lønte seg veldig. Spesielt sjokolade med chili (Espelette-pepper) var populært, overraskende nok.

Til slutt var det en god opplevelse med mye profilering, noe salg og muligheten for å samarbeide videre med Italia og Spania. Når salget var bare så som så skyldtes det både at vår stand hadde litt dårlig plassering og at besøkstallet på messen var lav i forhold til tidligere år. En av dagene var faktisk verdens kjøpfrie dag. (Noe uheldig da jeg skulle ha stand akkuratt den dagen men jeg vet ikke om det spilte noe særlig rolle.) Jeg synes jeg satt opp standen ganske bra men skal lage en ny banner til neste gang, og passe på å sette flere varer fremme.

Jeg tror at neste stand må være på noe mer mat-fokusert, og gleder meg!