On Gordon

For en stund siden kjøpte jeg meg en ny iPod Classic som kunne vise video-podcast. Det vil si små "programmer" som man kan abonnere på med iTunes eller andre lingende programmer.

Jeg søkte da på mat podcasts, og fant en med den berømte (beryktede?) engelske kokken Gordan Ramsey som het "Fast Food", en serie enkle og raske måltider. Finn den her.

Serien består av 6-8 retter. Maten ser ganske grei ut: retter som virkelig går an å lage med enkle ingredienser (svinekoteletter, kylling, sitron, hvitløk, pasta). Ramsey selv ser ikke bra ut foran kamera og har en irriterende tendens til å se nedover og klappe hendene sammen hver gang han sier noe. Teknikkene er forholdsvis enkle, men krever noen basiskunnskaper, f. eks hvordan dele opp en rå kylling.

Jeg prøvde "Sticky Lemon Chicken" i dag. Den tok ikke lenger enn en halvtime og lage, og var en god måte å nyte en fersk rå kylling på. Likevel var det ikke en "revolusjon", altså for meg god hverdagsmat men ikke til gjester. Kylling og sitron er en god kombinasjon som er for sjelden i Norge, bortsett fra på kinarestaurant, men retten her manglet litt "pang". Kanskje jeg burde prøve med litt chili og litt mindre væske, eller en sitronmarinade. Jeg prøvde å lage det med min egen balsamicoeddik med sitron, for jeg prøver å eksperimentere meg frem til noen gode tips til nyhetsbrevet i februar. Jeg har resten av den råe kyllingen igjen og skal prøve retter med de andre eddikene for å se hva jeg får til.