Vinsmaking av La Pojo fra restauranten Baltazar

Jeg var på Baltazar og smakte på "La Pojo" 1997, fra Allegrini. Vinen er laget i Valpolicella av Corvina druen. Den hadde en kraftlig men ren smak som minnet meg litt om en Cahors, og litt om Chateauneuf. Vinen er ikke tilgjengelig på Polet, så dra ned til Baltazar og bestil den da vel!