Gresk 1. mai

I dag ble jeg invitert av en venninne til å feire fridagen med en "pot-luck" middag. Pot-luck er en tradisjon fra USA der alle gjestene tar med en rett hver, så serveres det som en stor buffet. Det er en flott måte å prøve noe nytt. For meg var det en sjanse å prøve å lage noe nytt og.

Jeg har blitt så opptatt av å prøve franske oppskrifter, at jeg har ikke lagd noe annen slags mat på en stund. Jeg startet min "selvopplæring" i matlaging med Thai-mat, faktisk. I dag hadde jeg litt frossen lammedeig fra Bondens Marked, og det ble inspirasjon til Moussaka!

Oppskriften kom fra boken The Joy of Cooking, en bok som har alt. Jeg så at den ble tidskrevende fordi det var så mange forskjellige trinn. Men hovedgisten var:

• Skjær auberginer i tynne skiver, salt dem og la veksen (som er bitter) renne av


• Skjær poteter i tynne skiver og frityrsteke dem litt i olivenolje


• Frityrstek biter av grønn paprika i olivenolje


• Lag marrokansk krydderblanding


• Stek opp lammedeig, bland med løk, hakkede tomater og krydder


• Legg auberginskivene under grillen på hver side


• Lag bechamelsaus med olivenolje og yoghurt


• Legg lagvis i en form: poteter, aubergin, kjøttsaus, paprika, og bechamel


• Stek i ovnen på 200 grader i 45-60 minutter.

Resultatet? Flott, alle likte det, og jeg satt også stor pris på andre gode retter: quiche, kjøttkaker, kylling med limesaus, og pizzaboller for å nevne noen.

Men jeg kommer nok ikke til å lage moussaka igjen med det samme. Phew!