Trøffel & sopp

Trøffel og steinsopp er svært ettertraktet for sin komplekse og aromatiske smak. De kan spises som en egen rett, tilbehør, smakstilsetning eller fyll. Trøffeloppskriftene her kan tilberedes enten med ekte trøffel eller med trøffelolje.

• Trøffelomelette
  Den beste måten å nyte trøffelsmaken på.
  
• Potetmos med trøffel
  Vanlig potetmos blir en himmelsk opplevelse med litt trøffelsmak.
  
• Trøffelrisotto
  Med trøffel eller trøffelolje kan man lage en deilig risotto som kan serveres alene eller som tilbehør til kylling.
  
• Stekte steinsopp
  Tradisjonelt tilbehør til andeconfit.
  
• Steinsopp omelette
  En fyldig omelett med mye soppsmak.
  
• Egg med steinsopp
  Oppskrift fra Gers, speilegg på en seng av stekt sopp, skinke og hvitløk.