Spekemat - Confit
Kjøp spekemat fra Sarrazac hos et av våre utsalgssteder. I Oslo: Fromagerie, Frogner Special, Centra Majorstuen, Jacob's, Gutta på Haugen, osv. I Bergen: Colonialen og Colonialen Paradis.
En familie bedrift
Jeg er stolt å kunne importere min fars smakfule produkter. La Maison Lahouratate ble etablert før 1850 i Pyreneene og har alltid holdt på tradisjoner og kvalitet. De bruker gamle oppskrifter og velger ut de beste leverandørene for å lage spekemat fra Sørvest-Frankrike. Verkstedet ligger i en ganske pen område ved Spania derfor kan sønnavind tørke og modne svinekjøtt. Dessuten, det finnes mange regler når det gjelder svineavl fordi ben er brukt til « Jambon de Bayonne », en speket skinke som kan lages bare mellom Basqueland og Sentrale Pyreneene. Oppskrifter, tradisjon, kvalitet av mat tilbyr en riktig god smak fra Sørvest-Frankrike som finnes i Norge nå!
- Saucisson du Béarn
En tradisjonell fransk spekepølse som er modnet i 5-6 uker. Den har en kjøttaktig og fast konsistens og er raffinert krydret. Perfekt til aperitiff eller tapas! - Saucisse sèche du Béarn
Det er en tynn og lang spekepølse som er modnet i 3-4 uker med samme kjøtt enn spekepølse. Det går veldig bra med venner og en glass vin... - Chorizo du Béarn
En tradisjonell chorizopølse, forsiktig krydret med røkt pepper for å gi en fin varme og fantastisk aroma. - Jambon de Bayonne
Der en en av de beste skinker fra Frankrike. Produksjon er bare tillatt i Sørvest-Frankrikemed salt fra Salies de Béarn. Bonder må også følge mange regler: svin er nemlig viktig for å få skinker med høyt kvalitet.
Les mer om Skinke fra Bayonne, last ned denne PDF på engelsk
Dessverre kjøpes de ikke på webbutikken men hos våre utsalgssteder (Centra Majorstuen, Fromagerie, Jacob's)
