L'Ambassade du Terroir startet i 1920 da grunnleggeren samlet råvarer fra de beste bøndene: ender, trøffel og nøtter. De har en fantastisk kvalitet på produkter av and som garantert er fra Périgord (i motsetning til flere foie gras-produsenter). De har også vunnet mange medaljer og priser for produktene sine. Spesialiteten er foie gras, pateer og retter av and.