Oppskrifter & Vintips / Foie Gras & Paté
Foie Gras & Paté
Foie gras og andre pateer kan tilberedes på mange forskjellige måter. Vi presenterer her noen av de klassiske:
- Servering & vintips
Generelle tips om servering av foie gras, særlig for konservert paté. - Conserves
Serveringstips for ferdige pateer på glass eller boks. - Pannestekte foie gras
Deilig varmstekt foie gras tilberedt fra fersk eller frossen andelever - Hjemmelaget terrine
Dette er den "ferske" utgaven av conserves for de som ønsker en utfordring - Rillettes
Hvordan servere denne deilige posteien. - Foie gras fett omelette
En silkemyk omelette man kan lage fra restene av foie gras, om det er noe igjen. - Fjellørrett fylt med rillettes
"Surf and turf" med fisk og rillettes.