Oppskrifter & Vintips / Poteter & grønt / Stekte steinsopp
Stekte steinsopp
Om du bruker tørket sopp, bør du bløtlegge den en halvtime før steking. Om du bruker sopp fra boks eller glass bør du sile av vannet og tørket soppen godt. Så er det bare å steke sopp i litt smør, med salt og pepper. Pass på at hermetisk sopp blir stekt lenge nok slik at den mister sin hermetisk konsistens.
Du kan også godt bytte ut steinsopp med en annen type sopp.
Dette er et utmerket tilbehør til stekt confit og poteter, drysset med persillade.