Kjøp varer fra Sarrazac hos bl.a.:

Salattips

Det er viktig å basere en salat på gode salatblader. Jeg foretrekker romano, som er saftig, kraftig og litt søt. Ellers er det fint å blande 2 eller 3 forskjellige typer blader. For en salat til foie gras bør man ha mer bitre blader, som lollo eller ruccola, og for en som følger med stekt and bør det være en mer forfriskende type, som isberg eller romano. Litt fargevariasjon er også bra, bland gjerne grønne og røde blader.
Unngå fristelsen til å ha hele grønnsaksbutikken i salaten! Det går ofte fint å spise bare en grønn salat. Om man vil ha litt mer i kan man tilsette tomater, redikker, sopp, spirer, fennikel, osv men pass på at det ikke blir for mye.
Valnøttkjerner er veldig godt i salat, spesielt hvis man bruker en dressing med valnøttolje.
Vask salaten og grønnsakene godt. Bruk hendene til å rive salatbladene i biter som lett kan puttes i munnen, og tørk godt med en salatsentrifuge eller med kjøkkenpapir.
Ofte er det godt å dryppe litt olje og eddik rett over salaten. Bruk valnøtt eller olivenolje. For å gi det lille ekstra bruk enten rødvinseddik, balsamico, eller eddik med trøffel-, bringebær- eller nøttesmak. Sitronsaft er også godt.