Oppskrifter & Vintips / Vin / Bergerac
Bergerac
Bergerac ligger på østgrensen til Bordeaux og kan anses som en fortsettelse av Bordeaux, da de stort sett bruker de samme druetypene og har et lignende jordsmonn og klima. Bergerac består av mange mindre delområder med egne krav til kvalitet. Rødviner fra Pécharmant er spesielt høyt ansett. Monbazillac sør i Bergerac lager søte hvite viner.
En typisk rødvin fra Bergerac er laget av cabernet sauvignon og merlot, og er et lettere og rimeligere alternativ til en Bordeaux, med en stramhet som passer godt til sterk og fet and og lignende retter. Hvit Bergerac kan være svært god med smak av litt krydder, vanilje og frukt i retning av melon, epler, fersken eller tropiske frukter. Rosé fra området er lettdrikkelig og god på en varm sommerettermiddag.
Prøv:
Domaine de Mayat, #15174 (Fullsortiment)
En stram og ung vin med middels fylde, som smaker av plommer, svisker og litt sjokolade. En passende vin til en enkel kjøttrett.