Oppskrifter & Vintips / Vin / Gaillac
Gaillac
Gaillac ligger langs Tarn elven, nærmere fjellene sentralt i landet. Dette er et av Frankrikes absolutt eldste vinområder, og det ble muligens laget vin her selv før Romerne kom i år 200 år f. kr. Det var også et av de første områdene som produserte en musserende vin, i 1680, muligens før Champagne.
Gaillac produserer både rød-, hvit- og søtvin (som heter Gaillac Doux). Rødvinen er produsert av lokale druesorter som Duras og Fer, men også Gamay og Syrah, som ellers er mer kjente i Rhône-dalen og Pays d'Oc. De er kraftige og krydret. De søte vinene kan være litt lettere enn de fra Monbazillac.
Prøv:
Chateau Chaumet Lagrange 2003, #50216 (Bestillingsliste), kr. 103,30
Denne mørke rødvinen har mye frukt i nesen, som plommer og kirsebær, og i tillegg en krydret smak av kanel og pepper. Den har også en litt typisk "kjøttaktig" smak som minner om syrah og viner fra sør. En middels fyldig, godt balansert vin som egner seg til svinekjøtt og lettere kjøttretter.