Viner fra Sørvest-Frankrike

Sørvest-Frankrike var historisk sett ofte kjent for å produsere noen av de beste vinene i verden. I dag ligger de i Vinmonopolets prisliste under "Annen fransk" og er ukjente for mange.

Historie

Begrepet "viner fra Sørvest", som på fransk kalles haut pays, inkluderer her ikke Bordeaux, som jo er et av de beste kjente vinområdene i verden i dag. Men fra antikkens tid og frem til slutten av middelalderen var disse vinene stort sett bedre ansett enn Bordeaux, som den gang lagde en "tynn og lys" vin. Klimaet fra områdene i innlandet var mer stabilt, og vinene var kraftigere og mer pålitelige enn fra naboområdet i nordvest.

Men markedskreftene skulle vende seg imot viner fra les haut pays. For å eksportere sine viner, måtte vinen transporteres gjennom havnen i Bordeaux, som ila vinbøndene høye tariffer. Derfor kom det mye mer Bordeaux ut til England og Nederland. I tillegg ble de fleste vinstokkene nærmest utslettet av phyloxera-epidemien i 1876, og det tok lang tid før disse vinområdene var tilbake i produksjon igjen. Den tradisjonelt kraftige smaken passer ikke dagens etterspørsel etter fruktigere viner. Men i løpet av de siste 10-15 år har noen vinprodusenter kommet sterkt tilbake med en mer moderne stil.

Geografi

Vinene fra Sørvest kan grovt sett deles opp i tre kategorier geografisk:

1. området rett øst for Bordeaux (Bergerac, Monbazzilac, Buzet og Cahors)
2. området lenger sørøst mot fjellene midt i landet (Gaillac)
3. sørvesthjørnet av landet mot Pyreneene og grensen til Spania (Jurancon og Madiran).

Det første området kan delvis sees på som en fortsettelse av Bordeaux, med unntak av Cahors, som har et eget særpreg. Gaillac-viner kan minne mer om viner fra Rhône-dalen. Og viner fra sørvesthjørnet har også sitt eget særpreg, fordi de stort sett bruker lokale druesorter og tradisjonelle produksjonsmetoder.