Sennep

Kjøp sennep fra Sarrazac i webbutikken nedenfor eller hos et av våre utsalgssteder.

Hvilke fransk sennep skal jeg velge? Sarrazacs sennepsguide:

- Moutarde à la Truffe (trøffelsennep): Sennep med svart Périgordtrøffel. Særlig godt til matlaging. Lag en trøffeldressing til lyst kjøtt, bruk den i sauser eller bland den med majones.
- Moutarde aux Cèpes (steinsoppsennep): For soppelskere. Til vilt, and og biff. Bruk i sennepssaus eller fondue.
- Moutarde au Cognac (cognacsennep): Meget raffinert sennep med 10% grande champagne cognac. Fungerer bra som en "allround" sennep med det lille ekstra. Til fisk, fugl, lyst kjøtt og dressing. Flott til gode pølser. En fin sennep å bruke til julemat.
- Moutarde aux Noix (valnøttsennep): Til svin- og kalvekjøtt, smørbrød og kylling. I dressinger til bitter salat. Passer utmerket til julepålegg som sylte og lammerull. Prøv også i kremsauser og gratinerte retter.
- Moutarde Violette (druesennep): En søtlig sennep blandet med 50% konsentrert druesaft og en egen krydderblanding, produsert etter en helt unik sennepsoppskrift som er flere hundre år gammel.Gir fruktig smak til sauser. Til vilt, and og annen fjærfe, svinekjøtt og oksekjøtt. Kan også brukes til kraftige oster.