Spekemat

Kjøp spekemat fra Sarrazac hos et av våre utsalgssteder. I Oslo: Fromagerie, Frogner Special, Centra Majorstuen, Jacob's, Gutta på Haugen, osv. I Bergen: Colonialen og Colonialen Paradis.

En familiebedrift
Jeg er stolt å kunne importere min fars smakfulle produkter. La "maison Lahouratate" ble etablert før 1850 i Vallée d'Ossau ved Pyreneene, en pen område med gamle tradisjoner og sterk kultur. De bruker gode oppskrifter og velger ut de beste leverandørene for å lage ekte spekemat fra Sørvest-Frankrike. Verkstedet ligger i fjell ved Spania derfor kan sønnavind tørke og modne svinekjøtt. Dessuten, det finnes mange regler når det gjelder svineavl fordi ben er brukt til « Jambon de Bayonne », en speket skinke som kan lages bare mellom Basqueland og Sentrale Pyreneene. Oppskrifter, tradisjon, kvalitet av mat tilbyr en riktig god smak fra Sørvest-Frankrike som kan finnes i Norge nå!

• Saucisson du Béarn
  En tradisjonell fransk spekepølse som er modnet i 5-6 uker. Den har en kjøttaktig og fast konsistens og er raffinert krydret. Perfekt til aperitiff eller tapas!
  
• Saucisse sèche du Béarn
  Det er en tynn og lang spekepølse som er modnet i 3-4 uker med samme kjøtt enn spekepølse. Det går veldig bra med venner og en glass vin...
  
• Chorizo du Béarn
  En tradisjonell chorizopølse, forsiktig krydret med røkt pepper for å gi en fin varme og fantastisk aroma.
  
• Jambon de Bayonne
  Der en en av de beste skinker fra Frankrike. Produksjon er bare tillatt i Sørvest-Frankrikemed salt fra Salies de Béarn. Bonder må også følge mange regler: svin er nemlig viktig for å få skinker med høyt kvalitet.
  Les mer om Skinke fra Bayonne, last ned denne PDF på engelsk
  Dessverre kjøpes disse skinker ikke på webbutikken men hos våre utsalgssteder (Centra Majorstuen, Fromagerie, Jacob's)